鰻は、温めて、食べやすい大きさに切る。（後でごはんとまぜるので細かめがGOOD!)

三つ葉を細かく切り、１の鰻と一緒にあったかご飯に混ぜる。そのとき、付属のタレも一緒に混ぜる。混ざったら、オムレツのように丸くお皿に盛る。

卵３個を溶いて、半分をプライパンで焼く。半熟状態で引き上げ、２にふわっとかけ、三つ葉の葉を上にあしらって出来上がり！