作り方
- 1
ねぎは刻んでおき、つゆも冷やしておく。
- 2
うどんを熱湯で茹で上げ、氷の入った冷水で冷やしもみ洗いする（冷凍ものや手打ち以外はちぎれるかも…）。
- 3
うどんの水を切り、器に盛る。ネギや天かすをのせ、つゆをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みでワサビを少量入れるとピリリとして美味しいです。ころうどんで有名なお店ではこれに生卵の卵黄と大きな海老天がのります。
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