きくらげは戻してせん切り、かにかまは5センチぐらいに切ってほぐす。豆腐は5ミリ角切り。

鍋に水、中華スープの素を入れ、コーン牛乳、１を入れ塩コショウで味を整える。

水どき片栗粉でとろみをつけ、とき卵を回しいれ、ごま油で風味づけする。万能ねぎをちらしてできあがり。