まいたけと牛挽肉の丼

komako
komako @cook_40015774

忙しい時もあっという間にできる、秋の味覚「まいたけ」を使った丼ものです。混ぜご飯にすればお弁当にも大活躍!

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材料

2人分
  1. ご飯 2人分
  2. まいたけ 100g
  3. 牛挽肉 100g
  4. みりん 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. ごま 大さじ1/2
  7. 万能ネギ 少々

作り方

  1. 1

    万能ネギ:小口切りにします。
    まいたけ:石づきを落として手でほぐします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して牛ひき肉をポロポロになるまで炒めます。

  3. 3

    まいたけを加えてさっと炒め、みりんと醤油を加えて汁がなくなるまで加熱します。

  4. 4

    炊き立てのご飯を器に盛り、③をのせて、万能ネギを散らします。

コツ・ポイント

1人分(ご飯150gの場合) 441Kcal、蛋白質15.7g、脂質13.4g、食物繊維1.9g、食塩1.1g  まいたけに含まれるグルカンは体の免疫力を高め、細菌やウイルスに対する抵抗力をつけてくれます。また、きのこ類は食物繊維が多いので、便秘の人やコレステロールの多い人はたくさん食べると良いですね。

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レシピ作者

komako
komako @cook_40015774
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管理栄養士で現在主婦のとまとです。パン作りが大好きですが、お料理も楽しんでしています。「おっ!」と思うレシピがありましたら、ぜひ作ってみてください♪
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