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白身魚の野菜あんかけ☆
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白身魚の野菜あんかけ☆-レシピのメイン写真

白身魚の野菜あんかけ☆

ぢゅん
ぢゅん @cook_40014714

白身魚なら何でもOK!野菜もある物でOK!
この野菜あんは、他のものにも使えるので重宝しちゃうよ☆

白身魚なら何でもOK!野菜もある物でOK!
この野菜あんは、他のものにも使えるので重宝しちゃうよ☆

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ぢゅん
ぢゅん @cook_40014714

白身魚なら何でもOK!野菜もある物でOK!
この野菜あんは、他のものにも使えるので重宝しちゃうよ☆

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材料

2人分
  • 白身魚の切り身 3切れ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ(きのこ類など) 3個
  • 冷凍いんげん(きぬさや・ピーマンなど) 5本
  • だし汁 1カップ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて薄切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖を入れ、強火で煮立てる。
    煮立ったら野菜(いんげん以外)を入れ、再び煮立ったら弱火にし煮る。
    片栗粉大さじ1を同量の水で溶きとろみをつけ、最後にいんげんを入れ火を止める。

  3. 3

    白身魚は片栗粉をまぶし、多めの油でムニエルにする。
    キツネ色に焼けたら油をきって器に盛る。

  4. 4

    3に2のあんをかけて出来上がり~♪

コツ・ポイント

野菜はできるだけ色とりどりに?♪

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ぢゅん
ぢゅん @cook_40014714
2002/09/04 06:22に公開
食べることが大好きな“ぢゅん”です♪結婚して体重も少しずつ・・・・××。 食べすぎ?最近はパン作りにハマってます!
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 魚 キノコ 切り身 片栗粉 きぬさや しいたけ にんじん ピーマン 酒 冷凍いんげん 玉ねぎ 白身

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