山芋をすります。
長ねぎは微塵切りにします。

小さ目のフライパン(12cm使用)を用意し、ゴマ油を引きます。
フライパンが温まったら、すった山芋の半量を流します。
両面こんがり焼き色がついたら皿に盛ります。
これを２回。２人分作ります。

②にお好みの量のお醤油・かつお節・ねぎ・焼き海苔(はさみで切るか、もんでちぎるか)を乗せ、あっつ熱を頂きます。

山芋はすぐ火が入るので、焼き色に注意。
粘りが強いので、流れていくことはありません。
小さ目のフライパンがなければ
普通サイズのフライパンで一度に焼き、包丁で切って召し上がれ！