大きくなったきゅうりの皮を剥き、タテ半分に切る。タテ半分に切ったら、スプーンでタネの部分をとる。２ｃｍくらいに切って、一度湯がく。

２分ほど湯がいたら、ざるにあける。
別の鍋に、ブタひき肉、醤油、水を入れて、少し濃いめに味付けし火にかける。煮立ったら、１のきゅうりを入れ、ぐつぐつと煮込む。

１０分くらい煮込んだら、水溶き片栗粉を入れ、すばやくかき混ぜる。（少しかたいかな？くらいがいいよ）

お皿に盛り付けてできあがり！