サヤインゲンはへたを取り、3センチ長さに切る。エノキタケは石突を切り落とし、半分に切る。

鍋にすりゴマ以外の材料をすべて入れ、火にかける。

煮立ったら弱火にし、インゲンが柔らかくなり、汁気が無くなりかけるまで煮る（5分程度）。

火を止め、すりゴマを入れる。全体を混ぜたら器に盛ってできあがり。