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アンチョビと春菊のパスタ和え
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アンチョビと春菊のパスタ和え-レシピのメイン写真

アンチョビと春菊のパスタ和え

kouyou
kouyou @cook_40014024

香りが良いです。温野菜サラダ感覚でパスタは少なめ。ボリュームが欲しい時は、パスタの量を増やして下さい。

香りが良いです。温野菜サラダ感覚でパスタは少なめ。ボリュームが欲しい時は、パスタの量を増やして下さい。

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アンチョビと春菊のパスタ和え

kouyou
kouyou @cook_40014024

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材料

2人分
  • アンチョビ 3切れ
  • ニンニク 1片
  • 春菊 1束
  • 好みのキノコ 1パック(今回はひらい茸使用)
  • 白ワイン 大匙1
  • 塩こしょう、ナツメグ 少々
  • 生クリーム 50cc
  • しょっつる(塩魚汁) 小匙1
  • 細パスタ 40g
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作り方

  1. 1

    春菊は4cm長さにカットする。キノコは小房に分ける。

    • アンチョビと春菊のパスタ和え作り方1写真
  2. 2

    アンチョビとニンニクの微塵切りを香りが出るまでフライパンで炒める。

    • アンチョビと春菊のパスタ和え作り方2写真
  3. 3

    春菊の茎の部分を先に炒める。

    • アンチョビと春菊のパスタ和え作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなってきたら、キノコと白ワインを加え炒める。

    • アンチョビと春菊のパスタ和え作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったら、春菊の葉としょっつるを加える。

    • アンチョビと春菊のパスタ和え作り方5写真
  6. 6

    生クリーム、コショウ、ナツメグで味を調え、茹でたパスタと和える。塩で仕上げの味を調える。

    • アンチョビと春菊のパスタ和え作り方6写真

コツ・ポイント

ダイエット中の方は、粉ふき芋などと和えても美味しいです。塩魚汁が無い場合は、薄口醤油などで代用して下さい。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2002/09/29 11:32に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

パスタ 魚 春菊 キノコ 生クリーム にんにく アンチョビ

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