小さめのボールにぬるま湯を入れて、ドライイーストと砂糖を振り入れる。
ラップをかけて15～20分、温かい所で予備発酵させる。

大きめのボールに強力粉を入れ、１を加えて手で混ぜる。
粉と液体がなじんだら、オリーブオイルを加え、さらに混ぜる。
全体がムラなく滑らかになるまでよーくこねる！

２を丸く整え、包丁で十文字に浅く切り目を入れる。
ラップをかけ、生地が２倍になるまで待つ。
（夏場は室温で、冬はオーブンの発酵モード、25度～30度。ヒーターの近く、こたつの中などでも…）
発酵中か発酵後にオーブンを250度に温めておく。

打ち粉を振った台に生地を取り出し、空気を抜きながら軽くこねる。
これを４等分にし、生地をのばして行く。

４にトマトソース、チーズをのせ、250度のオーブンで12～15分焼く。

焼き上がった５に、小さく切ったトマトとレタスをのせていただきます！