レタスは千切り、春雨は茹で、鶏胸肉も茹でて繊維にそって裂く。

ライスペーパーをもどす。
（私はキッチンペーパーにお酒とお水を薄めたものを浸して、拭きながら戻します。）

ライスペーパーの上に、鶏胸肉、春雨、レタス、胡麻の順番でのせて、巻く。