ビールのツマミに何かもう一品欲しいけど、太りたくないし～って時に作ります。にんじんの他にもエノキダケや竹輪などを入れればちゃんとしたおかずになりますよ。ベースが白滝だからなんでも合います。ピーマンも入れてみたら？勿論千切りにしてね。
このレシピの生い立ち
母が良くお弁当の片隅に彩りと栄養バランスを考えて入れてくれた「にんじんのきんぴら」はにんじん嫌いの私にも残さず食べられるおかずでした。その思いでの一品にボリュームを出すための白滝を加えてみました。