ドブラジンヤ ブラジル料理
夢ばんく @cook_40015785
白ミノと豆の煮込みです。
フェジョーアダの次ぐらいに、ブラジル人の大好きなお料理！！
あっさり味で、おいしいよ！！
このレシピの生い立ち
アルゼンチン料理の店でよく似た料理
モンドンゴの煮込みがとってもおいしく
「ブラジルにもある！！」
ってだんなが言うので試行錯誤の末たどり着いた簡単・ごくウマレシピ！！
ドブラジンヤ ブラジル料理
白ミノと豆の煮込みです。
フェジョーアダの次ぐらいに、ブラジル人の大好きなお料理！！
あっさり味で、おいしいよ！！
このレシピの生い立ち
アルゼンチン料理の店でよく似た料理
モンドンゴの煮込みがとってもおいしく
「ブラジルにもある！！」
ってだんなが言うので試行錯誤の末たどり着いた簡単・ごくウマレシピ！！
アプリでひらく作り方
- 1
豆は前晩から水につけておく。
ウインナーは適当にきる。白ミノは適当に切り、２度くらいゆでこぼしておく。
ブラジル食品店で買う白ミノ。 -
- 2
鍋に白豆、白ミノ、ベーコン
ウインナー、ニンニク、パセリ、オレガノ、バジル、レモン汁、ロリエ、唐辛子、完熟トマトのつぶしたものをいれ、かぶるくらいの水を加え、豆がやわらかくなるまで煮る。 - 3
オリーブオイルで玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモをいため、鍋に加え、野菜がやわらかくなるまで似込み、最後にインゲン豆を加え、塩・こしょう・化学調味料で味を調える。
コツ・ポイント
白ミノはブラジル食材店で購入します。
ブラジルでは圧力鍋で作りますが、保温鍋（シャトルシェフなど）がＧＯＯＤです。
豆もそのまま！！
＊保温鍋のときは、２の鍋を５分くらい煮立，１時間ぐらい保温して、野菜を足してさらに５分煮立、保温で１時間でＯＫ！！
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