やっぱり一番レシピはこれ！～ママ伝授のつやつや麦ごはん～

Name: やっぱり一番レシピはこれ！～ママ伝授のつやつや麦ごはん～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２５０ｃｃ（１・１/４カップ）; 麦（米粒状のもの） ５０ｃｃ（１/４カップ）; 水 ３４０ｃｃ

みやこ @cook_40016355

みやこの家では必ず鍋でご飯を炊きます。そうすると炊飯器で炊くのと全っ然味が違うの！麦もたっぷり入れるけど、ちっとも気になりません。一粒一粒が立っていて、つやつやで、麦がぷちぷち…おいしいご飯ってそれだけでご馳走なんだなあ。
このレシピの生い立ち
鍋でご飯を炊く方法は、母から教わりました。それをあたしが水分量などを調節して、好みの炊き上がりに仕上げたのがこのレシピ。

やっぱり一番レシピはこれ！～ママ伝授のつやつや麦ごはん～

みやこ @cook_40016355

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

米２５０ｃｃ（１・１/４カップ）
麦（米粒状のもの）５０ｃｃ（１/４カップ）
水３４０ｃｃ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

カップで計量した米と麦を流水で、白い濁りがとれるまでとぐ。そのまま10分くらい水につける……のが普通だけど、あたしは堅いのが好きなのでそのまま炊いちゃう＾＾；（勿論つけてもOKよ）
2

鍋に分量の水と、米、麦を入れてふたをし、弱火と中火の中間くらいに調節。（ここであまりとろ火にしてしまうと、"カニ爪"ができません）そのままちょっと待ちます。
3

沸騰したらすぐさまそれに気付く！(笑)そして極とろ火にします。もうこれは、「あ～弱すぎて火ィ消えちゃうっ」てくらい弱くして。ここで１２～１５分タイマーをかける。
4

炊き上がったら火から下ろし、５分以上保温する。これでできあがり！ね、炊飯器と比べても、簡単でしょ？
5
6
7