バターを溶かして砂糖とショートニングをいれ、泡だて器でよく混ぜる。

1に、とき卵を少しづつ混ぜながら加えて、牛乳も入れて混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、紅茶をこしきでふるって、2と合わせる。

大き目のパウンドケーキ型に、クッキングシートを敷き、3の生地を流しいれて、160度のオーブンで30分から40分位焼く。

バニラアイスクリームにラムダークを少したらしてよく混ぜ、クリーム状にする。

冷まして切ったケーキに、５のアイスクリームをかけて、あればミントの葉を飾って出来上がり。