下準備：バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
サワークリームは室温に戻しておく。
オーブンを200℃に予熱。

ボウルに粉類を合わせて振るい入れる。三温糖・塩も入れて混ぜる。
冷たいバターを加え、指で擦りあわせながら混ぜる。サラサラのパン粉状になればOK。

2にオートミールを加え、両手で擦りあわせながらオートミールをつぶして混ぜる。
※手の温度でバターが溶けない様素早く作業しましょう。

サワークリーム、牛乳の順に加え、その都度ゴムべらで混ぜ合わせる。ここでもしも生地が水っぽくなったらオートミールを少し足します。

4にブルーベリーを加えさっくりと混ぜる。ベリー類以外にもチョコチップやナッツ類も美味しいです。
生地を二等分して丸くまとめる。