器にたまごとちりめんじゃこを入れて、塩・コショウもパパッと入れてかき混ぜます。

フライパンを温めておき、油をちょっとたらし、そこに１のたまごをジュワ～～～～っと流し込みます。箸でぐるぐる回しながらフライパンの全体に行き渡るようにします。

ほんのり焦げ目が付いたらできあがり♪ふんわり、という感じではないのですが不思議な食感です。