Juchhemi'sのドイツ風りんごケーキ
かがり @cook_40015371
Juchhemi'sのレシピです。美味しくできたので是非紹介します。ドイツでりんごケーキは、アメリカだとパンケーキやチーズケーキのようにたくさんのレシピがあるそうです。
Juchhemi'sのドイツ風りんごケーキ
Juchhemi'sのレシピです。美味しくできたので是非紹介します。ドイツでりんごケーキは、アメリカだとパンケーキやチーズケーキのようにたくさんのレシピがあるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊りんごのフィリングを作る。りんごの皮をむき、芯を取って１２等分に切る。
- 2
手なべにバターとグラニュー糖を入れて、煙が出るくらいまでカラメル状にする。
- 3
１を２に入れて、水分が出なくなるまで中火でソテーする。
- 4
仕上げにレモンの絞り汁を加えてよく混ぜ、冷ましておく。
- 5
＊ケーキ生地を作る バターをクリーム状になるまでよく練ってから、上白糖を加えてさらに練る。
- 6
５に全卵を少しずつ加えながら練る。
- 7
全体がよく混ざったら小麦粉を加え、ゴムベラで粉なっぽさが消えたら、切るようにして２０回、混ぜる。
- 8
生地の半分を型に流し込み、表面を平らにならす。
- 9
８の上にりんごのフィリングを均一に並べ、その上から残りの生地を入れて平らにする。１８０℃に温めたオーブンで約４０分焼く。
-
コツ・ポイント
写真のは半量で上にりんごをのせてリング型で焼いたものです。ベーキングパウダーのような膨らし粉を使いませんが、ちゃんと膨らんできめ細かくできます。元のレシピではさっと粉を合わせるとあったんですが、つやが出るまで混ぜた方がいいみたい・・・生地にシナモンを入れても美味しいですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17346296
