鶏肉の両面に軽く塩を振り、1を振り入れ、ラップをし冷蔵庫で1時間以上ねかせ味を染み込ませる。

375度のオーブンで鶏肉に完全に火がとおり、黄金色になるまでローストする。このとき一緒に野菜（今回はかぼちゃ、ピーマン、たまねぎ、ズッキーニ）などをローストするとおいしい。