しいたけは汚れをとり、軸を取り除きます。

しいたけのかさの裏側（白い部分）にマヨネーズをのせ、一味唐辛子を振りかけます。

３しいたけのかさ側（焼くとき下になる部分）にサラダ油を少々ぬり、オーブンで焼いたらできあがり。