卵と、おからの煮物を混ぜる。ひたすら、だまがなくなるまで、混ぜる。

　フライパンを熱し、油をひく。

　卵液を流しいれ、焦がさないよう弱火で、蓋をして焼く。　時々、覗き、真ん中が、あまり動かなくなったら、そ～れ！とひっくり返す。反対もしばらく焼いて出来上がり。人数分に切る。