熱したフライパンに皮を下にして肉を入れ、焼き付けます。皮から油が出ますので油はひかないでね。両面きれいな焼き色をつけます。油が多く出た時は取ってください。

薄切りのにんにくと斜め切りにしたねぎを入れ醤油・みりん・酒を入れます。醤油はお好みで味をみて入れてください。好みで砂糖も

蓋をして中火で煮込みます。最後にオイスターソースとごま油を少しいれ香り付け。出来上がり。お手軽簡単です。