ソーセージは薄い輪切り？にして、フライパンで焼いて火を通したらいったんお皿に取り出します。

ボールに卵を割って、かきまぜ、ごはん、１のソーセージ、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせます。

フライパンを強火で熱し、油をひいて２を１センチくらいの厚さになるように広げて焼きます。

軽くこげめがついたら裏返して、中火にし、ふたをして焼きます。裏側に焼きめがついたら、もう１度ひっくりかえしてしばらく焼いて完成。ケチャップをつけて召し上がれ。