鶏肉のおろし煮
masheri @cook_40016693
鶏肉独特のくさみが抜けとっても柔らかくおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて子供の頃から大好きな肉料理なので紹介します。
鶏肉のおろし煮
鶏肉独特のくさみが抜けとっても柔らかくおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて子供の頃から大好きな肉料理なので紹介します。
作り方
- 1
鶏肉は皮の方にフォークでつつき穴を空ける。大根おろしを作り軽く汁気を絞る。
- 2
調味料全部と大根おろしを合わせ鶏肉を３０分くらいその中に漬ける。
- 3
漬け汁から取り出した鶏肉をフライパンで皮側から焼く。裏返してからは蓋をして弱火で１５分くらいじっくり焼く。途中で付け汁を足してからめて出来上がり。
コツ・ポイント
つけ汁は濃いめでいいです。
火加減に注意して焼いて下さい。
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