鶏の下ごしらえをする！

塩水で鶏を洗う。　

キッチンペーパー等で、水気を取る。（腹の中も）

鶏皮にフォークで穴を開ける。

塩、コショウを、鶏に揉み込む。

腹の中に、ハーブを入れる。

鶏をひとまとめにする！

1、手羽先を内側に折り曲げ、

2、鶏足をたこ糸で縛り、

3、内モモがくっついた状態で、ツマヨウジでまとめる。

オーブンは、暖めておく。

オーブン皿を用意し、

野菜を、オーブン皿に敷き、（鶏が焦げてしまうのを防ぐ為）

その上に鶏を置き、サラダ油を塗る。

オーブンで、鶏を焼く！

表面を焼く：200度℃で25分

内側を焼く：160度℃で15分

色ずけ仕上：200度℃で10分

焼いてるときの注意！

☆焼いてるときに、鶏から出た油を、こまめに回しかける！！

☆串を刺してみて、透明な肉汁になっていれば、ＯＫ！

鳥のたれ！！
（●の材料です！！）

片栗粉以外のものを全て鍋に入れ、暖めて、片栗粉を水でといて、合わせる！
甘さ控えめ好きな人は、砂糖は入れなくてもＯＫです。