れんこんは２ｍｍほどにスライスして、調味料はまぜておきます。

中華鍋に油を少量ひいて、れんこんを炒めます。

ざっと炒めたら、鍋の中央に陣地（笑）をつくり、ひき肉を炒めて、色が変わったられんこんとまぜあわせます。調味料を回しいれてひと炒めでできあがり。