さつまいもは、３ミリ厚さくらいの薄切りに、玉ねぎも薄切りにし、鍋に入れ、水、スープの素を入れ、やわらかくなるまで煮る。

これを冷たい牛乳といっしょにミキサーにかけて、鍋に戻し入れて温め、塩、こしょうで味を調える。

器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。