別のボールに、卵を割り入れ、よくほぐして、だし汁を加え混ぜる。
細かく刻んだキムチも入れ、小麦粉、片栗粉をふるいながら加え、少しづつ混ぜていく。

フライパンにごま油を熱し、手順２）の生地をお玉にすくい、流し入れて、手のひらくらいの大きさのチヂミを両面焼く。

これで、出来上がり。

焼きあがったチヂミを、タレにつけて頂く。

*ネギを加えたり、魚介、豚肉などの具のバリエーションも楽しめる。