ダシをこんぶとかつおで取ります。

調味料を加えます。
みりんは味を見ながら
調節してください。

具を加えてぐつぐつ煮ます。具：白菜、ねぎ、しいたけ、えのき、かまぼこ、はまぐり、とりにく、えびなどのすり身、うどんなど。