豆腐は３ｃｍ角に切る。豚肉も３ｃｍ角に切る。

ほうれん草は５ｃｍの長さに、にんにくはみじん切りにする。

中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、弱火でにんにくを炒める。

豚肉を入れて色が変わったらほうれん草を入れ、酒をふる。

水1/2カップを加え、オイスターソースと醤油を加える。

豆腐を加え、５分ほど弱火で煮る。

水溶き片栗粉を回し入れ、一味唐辛子をふる。