玉ねぎ、パセリはみじん切り、えびは殻をむき背わたをとる。少々ねばりが出るまで細かく刻む。

ボールに1、といた卵、バジル、塩コショウ、片栗粉、酒を入れよく混ぜる。

パンに薄っすらと片栗粉をまぶし、2を塗る。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、塗った方を下にし、中火できつね色になるまで焼く。出来上がり！