鮭に塩、レモン汁、白ワインをかけしばらくおき下味をつけます。そしてオーブンを２５０度に予熱しておきます。

アルミホイルにたまねぎを敷き鮭を置きしいたけ、えのき、バターを置き包みます。この時下味をつけた汁も一緒に入れてください。

予熱終了後２５０度のオーブンで２０～２５分焼きます。