大根は大根おろしにして水気を切る。

貝割れは半分に切って　熱湯をまわしかけしんなりさせる。

大根おろしの上に貝割れをのせ　６等分くらいにしたレモンスライスをのせる。

上からレモン汁としょうゆ少々をかける。