豆腐の鉢蒸し
豆腐をくずして野菜と混ぜてレンジでチン!あっという間にできちゃいます。簡単だけど、見栄えのするおかず。
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人参、筍、ごぼうは細切りにし、軽く下ゆでする。椎茸、長ねぎは薄切りにする。
ボールに豆腐をくずして入れ、1の野菜、卵、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。
皿に生地を流し込みラップをかけ、レンジで5分加熱する。
深めの器にあんの材料を入れ、レンジで3分加熱する。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらに20~30秒加熱し、4にかける。
ラップに包まないで、そのままお皿に流してもいいです。
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