カブのヒゲと葉の付け根の部分を切り落として水で綺麗に洗います。

綺麗に洗ったら切込みを入れていきます（←これは味がしみこみやすくするため）結構深めに入れます。ちょっと写真じゃわかりずかいかも・・・（涙）

そしたらタッパーに入れ、その中で塩を加え全体に馴染むように揉み込みます

酢をラディッシュが隠れるくらいまで注いで、お砂糖も自分の好きな分だけ入れましょう。砂糖は入れないとできたときに、全然酸っぱ味だけでおいしくないです・・・私は大さじ２杯分くらいかな～入れます。そして、冷蔵庫に３日ほど入れておけばちょうど食べごろです！