室温に戻したバターに、グラニュー糖をすり込ませるようによ～く練る。

卵白をちょっとずつ入れ、分離しないようそのたびによく混ぜる。

ふるったＡＰ・薄力粉を入れてさっくりと混ぜ合わせ、型に流して平らにならす。

170℃のオーブンで20分ほど、表面がきれいな黄金色になるくらいまで焼く。