パスタを茹でお湯をたぷり沸かす。

ペッパロニは細かく切っておく。

クリームチーズは、室温もしくは、電子レンジに３０秒程入れて、柔らかくしておく。

マスカルポーネ、クリームチーズ、生クリーム、レモン汁は、合わせてよく練っておく。

この手のパスタは、茹で時間が短いため、この時点で茹ではじめる。

鍋に、オリーブオイル小さじ１を加え、ペッパロニをさっと炒める。

手順２）のチーズクリームを加え、コショウする。

アルデンテに茹で上がったパスタを手順３）の鍋に加え、ざっと絡める。

これを耐熱容器に盛り、２００度（４００度？）のオーブンで、５～１０分、焦げ目がうっすらつく程度に焼く。