大根を１、５ｃｍの輪切りにします。それから皮をむきます。鍋にたっぷりの水と切った大根を入れて火にかけます。

竹串がすーっと通るまで煮ます。すーっと通ったら、お湯を捨て、水を入れ、冷まします。

鍋に酢、醤油、水、鶏手羽、そして大根を入れて火にかけます。煮立ったら弱火にして、ぐつぐつと煮ます。３０分くらい煮たら出来上がり！