薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。いちごはミキサーにかけて５０ｃｃ分計っておく（中粒なら６個くらい）

ボウルに卵、砂糖を入れもったりとするまで泡立てる

サラダ油を混ぜながら加える。いちご液も加える。

ボウルに１でふるった粉類をふいながら入れ、ゴムべらできる様に混ぜ合わせる。

天板にオーブンシートをしき、生地を流し込む。ふきんの上で２,３回持ち上げて落とし、空気をぬく。

１９０度に予熱して置いたオーブンで１５分焼く。一度山のように膨らむが出したらしぼむので大丈夫。竹串をさして何もついてこなければＯＫ

焼きあがったら網の上に載せて固く絞ったふきんをかけてさます

半分に切る。はちみつとお湯をよく混ぜ合わせてシロップを作る。底面になるところ以外に塗る。

生クリームに砂糖を加えてホイップする。角が立つ一歩手前くらい。残ったいちごの半分を小さく角切りにする。もう半分は薄くたてにスライスする。

一枚目のスポンジの上に生クリーム、角切りいちご、生クリームの順にトッピングもう一枚のスポンジをのせる。