まずバターと卵を室温にもどし、小麦粉とベーキングパウダーは一緒にしてふるう。卵はといておく。
オーブンは１７０度であたためておく。

バターをハンドミキサーでクリーム状にする。白くなるまでひたすらまぜるのがポイント。

２に砂糖を２～３回にわけていれて、まぜる。さらに空気を含ませる。

３に卵をまぜる。２、３回にわけて加える。一度にくわえると分離してしまうので、すこしずつ♪

そしてふるった小麦粉+ベーキングパウダーをさっくりまぜる。練らないように。そしてお酒を加える。

ここからがコツ☆☆焼き上がったケーキをすこし熱をとってからジッパー付きの袋にいれて一晩おきます。そうするとしっとり感がでます！！