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黒ごまが香る焼肉のたれ
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黒ごまが香る焼肉のたれ-レシピのメイン写真

黒ごまが香る焼肉のたれ

さちごはん
さちごはん @cook_40016263

市販品に近い安心の味。ただし黒ごまの香りのおかげで、確実に格が上がっています。
このレシピの生い立ち
韓国っぽい本格的なたれも良いが、たまには懐かしい日本の焼肉のたれが味わいたくなった。

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さちごはん
さちごはん @cook_40016263

市販品に近い安心の味。ただし黒ごまの香りのおかげで、確実に格が上がっています。
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材料

作りやすい分量
  • しょうゆ 180cc
  • みそ 100cc
  • さとう 100cc
  • はちみつ 大さじ1
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • にんにく  2片
  • しょうが汁 1片分
  • 黒ごま 大さじ2
  • 韓国唐辛子 小さじ1
  • こしょう 小さじ1/2
  • オニオン・パウダー 小さじ1/4
  • ガーリック・パウダー 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    黒ごまは炒って香りを出す。にんにくとしょうがは摩り下ろす。しょうが汁を絞る。

  2. 2

    すべての材料を鍋に入れ、火にかける。ひと煮立ちさせ、にんにくの生臭い臭いがしなくなったら完成。

コツ・ポイント

①うちの場合、しょうゆの空瓶に入れて冷蔵庫で保存中。②ちょっと濃い目なので、食べるときに少量の水や酢で薄めてもよい。
③韓国唐辛子がなければ、他の唐辛子類で代用可。

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さちごはん
さちごはん @cook_40016263
2002/12/27 09:04に公開
カリフォルニアの青空が恋しいこの頃、帰国子女犬インキーとともに河川敷を爆走中。現在も相変わらず、貧乏なすり鉢愛用家。趣味:弁当作り。
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このレシピのキーワード

焼き肉 はちみつ にんにく 酒 味噌 玉ねぎ トウガラシ

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