玉ねぎと長ねぎをバターでしんなりするまで炒め、薄切りにしたジャガイモを加えて炒める。

ひたひたに水（３カップくらい）を入れて沸騰させ、あくを取りながらしばらく煮つめる。

じゃがいもが触って潰れるくらいになったらチキンスープを一粒入れて牛乳を加え、塩コショウして出来上がり。