キャベツを一口大に切ります。卵をほぐします。ニンニク醤油に漬けてあったニンニクを薄くスライス、もしくはみじん切り。

フライパンに油を引き、ニンニクスライスを入れ、火をつけます。油が温まってニンニクの香りが移ったら、キャベツを入れ炒めます。塩コショウで調味します。

キャベツが炒まってきたら、端に寄せ、空いた所に溶き卵を入れ、スクランブルエッグにします。キャベツと混ぜ合わせて、鍋肌からニンニク醤油をまわし入れて、ざっと炒めて出来上がりです。