薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。そして
ゆずは皮を摩り下ろし（思ったより少なかった）、汁を絞る

ボウルに室温でやわらかくバターを入れ、白っぽくなるまで泡立てて、砂糖（110ｇ分）を3回くらいに分けて浴混ぜ合わせる。そしてとき卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

2にゆずの皮のすりおろしたものとゆずの汁（2/3個分）を加え、1の粉を加えよく混ぜる。
そして型に流しいれ、170℃のオーブンで（余熱しておくといいかも）40分から50分焼く。

シロップを作ります。鍋に砂糖60ｇ、水、ゆずの絞り汁（2/3個分）をいれて火にかける。だいたい3分から5分くらい。
焼きあがったケーキは熱いうちに型からはずし、シロップを全体にかけて冷ます。（サランラップひいてシロップをかけ、包み込んでさらにアルミホイ