＜下ごしらえ＞①豚肉に塩とこしょうをふります。②梅干しは種を取り除き、包丁を使って細かく叩きます。③大葉はさっと水洗いし、水気を拭き取っておきます。④ししとうがらしはやはり水洗いし、水気を拭き取り、切込みを入れておきます。

下ごしらえをした、豚肉を広げ、その上に大葉、梅肉の順番で乗せてクルクルと巻きます。

①フライパンに油小さじ１程度入れます。②温まったフライパンにししとうがらしを炒めて取り出します。③巻いた豚肉をこんがりと良い色がつくまで焼きます。

食べやすい大きさに切り、お皿に見栄えよく盛り、ししとうがらしを添えたら完成です！