キャベツと玉ねぎはみじん切りに。ベーコンは幅7mmくらいに切ります。

フライパンに油を少しいれ、玉ねぎが透き通るまでよく炒めます。ベーコンも途中でいれる。ベーコンからほどよく油がでてきたら、キャベツを加え、しんなりするまでいためる。

厚手のおなべにバターを溶かし、小麦粉を加えサラサラになるまでいためる。なべに２を加える

おなべに牛乳を少しずつ加え、濃度をつける。塩コショウで軽く味をつける。パン粉も加え、よく混ぜます。

冷蔵庫で少しねかせ、まとめやすいかたさにする。あとは衣をつけて揚げるだけ！