牡蠣は水の中で優しく振るい洗いし、ザルに上げておきます。長ねぎは5cm・ウインナーは斜めに薄切り・舞茸は石づきを取り手で裂いておきます。マカロニを袋の表示通りにゆでザルに上げてオリーブ油(分量外)をまぶしておきます。

鍋にバターを熱し、牡蠣を入れこんぶ焼き塩少々と白ワインを振って軽く蒸し煮し、蒸し汁ごと皿に取り出しておきます。

鍋にバターを熱し、ウインナー・長ねぎ・舞茸･ほうれん草を炒め、牡蠣の蒸し汁を振り、牛乳・グラタンの素・刻んだゴルゴンゾーラを入れ、煮立ったらマカロニを加えよく混ぜ合わせます。

グラタン皿に2.を入れ、牡蠣を上にのせ、パン粉・パルメザンチーズを振りかけ、バターを1個ずつのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼き、仕上げに刻んだパセリを散らして出来上がりです。