かぼちゃは皮をむいて角切りに、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、かぼちゃを炒める。スパゲッティはゆでる。

コンソメ、水を加えてかぼちゃが軽く崩れる位まで煮る。

飾り用のかぼちゃを少し残して、牛乳を加えてミキサーにかけ、鍋に戻し入れて火にかける。

塩・胡椒で味付けしてチーズを加えて溶かし、ゆでたスパゲッティを和えて器に盛る。