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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17348655
ささ身は筋をとり、厚みに包丁を入れて薄く開き、ソルトを振ってしばらく置く
マザーペッパー、酒で下味を付け片栗粉をまぶす。
ボールに卵を割ほぐし、水を加え、小麦粉、片栗粉、を加えて混ぜる。
ささ身に衣をつけ、芽茶または黒ゴマをまぶしつけ、中温の揚げ油にオイルとソルトを落としカリッと色よく揚げます。油をよくきって2cm幅に切る。
器に盛りつけます。
ささみはすじ取りをしたら塩を振っておく
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