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ささみの芽茶、黒ゴマ揚げ
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ささみの芽茶、黒ゴマ揚げ-レシピのメイン写真

ささみの芽茶、黒ゴマ揚げ

bird415
bird415 @cook_40016327

ささみの芽茶、黒ゴマ揚げ

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材料

4人分
  • ささみ 8本
  • ソルト 適量
  • マザーペッパー 少々
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • たまご(ころも) 1こ
  • 水(ころも) 大さじ3
  • 小麦粉(ころも) 大さじ5
  • 片栗粉(ころも) 大さじ1
  • 芽茶(ころも) 適量
  • 黒ごま(ころも) 適量
  • 揚げ油
  • マザーオイル 適量
  • ソルト 少々
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作り方

  1. 1

    ささ身は筋をとり、厚みに包丁を入れて薄く開き、ソルトを振ってしばらく置く

  2. 2

    マザーペッパー、酒で下味を付け片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボールに卵を割ほぐし、水を加え、小麦粉、片栗粉、を加えて混ぜる。

  4. 4

    ささ身に衣をつけ、芽茶または黒ゴマをまぶしつけ、中温の揚げ油にオイルとソルトを落としカリッと色よく揚げます。油をよくきって2cm幅に切る。

  5. 5

    器に盛りつけます。

コツ・ポイント

ささみはすじ取りをしたら塩を振っておく

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bird415
bird415 @cook_40016327
2003/02/08 11:01に公開
料理を通して健康になることを目指して活動しています。感想をボードに書き込んで下さいね。
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このレシピのキーワード

片栗粉 ささみ 卵 酒 小麦粉

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