バターは室温に戻しておいて、クリーム状に練り、さらにグラニュー糖を加えてすり混ぜる。

卵黄を加えて全体に良く混ぜ、レモン汁、バニラエッセンスを加えて香りをつけ、小麦粉をふるいいれて、へらでサッと混ぜる。

ラップに包んで、冷蔵庫に10分ほど入れる。

まな板にラップを敷いた上にのせ、ラップをかぶせて麺棒で薄く延ばし好みの型で抜く。

クッキングシートの上に並べ、6枚1分で加熱する。
触ってみて指にくっつかないくらいなら出来上がり!!